Pastel de manzana

Este pastel de manzana al revés está hecho para el otoño, con sabores cálidos de nuez moscada, canela y azúcar morena. ¡Es fácil de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno!

Un pastel fácil para hornear en otoño

Me encanta hornear durante el otoño, cuando el clima comienza a enfriarse. Este pastel de manzana al revés es uno de mis nuevos favoritos de otoño cuando necesito un postre fácil. Está lleno de mis sabores de otoño favoritos: azúcar morena, canela y nuez moscada, y cubierto con manzanas Granny Smith.

Lo que necesitarás

Nada complicado en este sencillo pastel de otoño, ¡solo manzanas y alimentos básicos para hornear!

Para la cobertura de manzana:

Mantequilla : tanto la mantequilla salada como la sin sal sirven como cobertura.

Azúcar moreno : algo de dulzor para la cobertura.

Canela y nuez moscada : ambas especias agregan un sabor cálido a la cobertura de manzana.

Manzanas : descubrí que las manzanas Granny Smith son el equilibrio

perfecto entre dulce y agrio, y las mejores para hornear.

Para el pastel

Harina : la harina común para todo uso funciona perfectamente.

Polvo de hornear : ayuda a que la torta se eleve.

Canela y nuez moscada : especias calientes en todo el pastel.

Sal : para darle sabor.

Mantequilla : uso sin sal para controlar el nivel de sal en el pastel.

Si usa mantequilla con sal, no necesitará agregar sal.

Aceite vegetal

Azúcar : una combinación de azúcar blanco y azúcar morena.

Extracto de vainilla : para darle sabor.

Huevos

Leche – Yo uso 2%.

Ingredientes:

Para la cobertura de manzana

1/4 taza ( 56 g ) de mantequilla derretida

1/2 taza ( 168 g ) de azúcar morena compacta

1/2 cucharadita de canela en polvo

Pizca de nuez moscada

2 manzanas Granny Smith medianas, peladas y cortadas en gajos de 1/4 de pulgada

Para el pastel

1 1/4 tazas ( 163 g ) de harina para todo uso

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 cucharadita de sal

6 cucharadas ( 84 g ) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal

6 cucharadas ( 78 g ) de azúcar

6 cucharadas ( 84 g ) de azúcar morena compacta

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos grandes

1/2 taza + 2 cucharadas (150 ml) de leche

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 ° F (176 ° C) y rocíe los lados de un molde para pasteles de 9 × 2 pulgadas.

Combine la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y la nuez moscada y esparza uniformemente en el fondo de un molde para pasteles de 9 × 2 pulgadas.

Coloca las rodajas de manzana sobre el azúcar, usando las fotos de arriba como referencia

visual. Colóquelos alrededor del borde exterior de la sartén y luego rellénelos en el centro.

Para hacer la masa del pastel, combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano y reserve.

Agregue la mantequilla, el aceite, los azúcares y el extracto de vainilla a un tazón grande para batir y bata hasta que tenga un color claro y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos. No escatimes en el tiempo de batido.

Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se combinen en su mayor parte después de cada uno. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Agregue la mitad de los ingredientes secos a la masa y mezcle hasta que estén casi combinados.

Agregue lentamente la leche y mezcle hasta que esté bien combinado. La masa puede parecer un poco cuajada, pero está bien.

Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que estén bien combinados y suaves. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcle demasiado la masa.

Agregue la masa al molde para pasteles preparado y extienda uniformemente. Hornee durante 30-35 minutos, cubriendo con papel de aluminio unos 25 minutos, si es necesario, para evitar que la parte superior se dore demasiado. El pastel está listo cuando un palillo insertado en el medio sale limpio.

Retire el pastel del horno y presione suavemente el pastel hacia abajo para ayudar a aplanar cualquier domo. Coloqué un paño de cocina encima del pastel para ayudar a presionar el pastel caliente.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 20 minutos, luego invierta sobre una rejilla para enfriar. Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir. Es mejor servirlo tibio, pero si deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente, puede calentar rodajas individuales durante 10-15 segundos para calentarlas un poco.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *