Bizcocho de champán

¡Este bizcocho aterciopelado de champán es un postre tan bueno para celebrar! ¡Es un bizcocho tierno y borracho cubierto con glaseado de champán casero!

Un bizcocho fácil y festivo para Año Nuevo

¡Este bizcocho suave y húmedo tiene champán tanto en el pastel como en el glaseado! Es un pastel súper elegante que es realmente fácil de hacer desde cero. Si está buscando un postre borracho para la víspera de Año Nuevo o su cumpleaños, este bizcocho de champán no le defraudará.

Me encanta la textura tierna y el dulce sabor a champán de este pastel. El glaseado goteante en la parte superior parece tan clásico, ¡y puedes hacerlo aún más divertido agregando chispas! Cada vez que compre una botella de champán, tendrá la tentación de preparar este glorioso pastel.

Ingredientes

Bizcocho de champán

1 1/2 tazas (336 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

3 tazas (621 g) de azúcar

5 huevos grandes

3 tazas (390 g) de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

1 taza (240 ml) de champán

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Glaseado de champán

2 cucharadas (28 g) de mantequilla con sal

1/3 taza (69 g) de azúcar

1/4 taza (60 ml) de crema batida espesa

1/4 taza de champán

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de sirope de maíz

2 1/4 tazas (115 g) de azúcar en polvo

Sprinkles, opcional

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F (163 ° C) y prepare una sartén de 10-14 tazas con aerosol para hornear antiadherente y harina. Este bizcocho tiene tendencia a pegarse a la sartén, así que asegúrate de engrasarlo bien.

En un tazón grande para batir, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, durante unos 5 minutos.

Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén bien incorporados después de cada uno. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que las cosas estén bien combinadas.

Con la batidora a fuego lento, agregue con cuidado la harina y la sal y mezcle hasta que estén combinados.

Agregue el champán y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.

Extienda la masa de manera uniforme en un molde y hornee durante 70-80 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga húmedo pero mayormente limpio.

Deje que la torta se enfríe durante unos 10 minutos, luego invierta la torta en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Primero me gusta agitar un poco la sartén de lado a lado para ayudar a aflojarla. Cepille la parte superior del pastel con champán, si lo desea.

Para hacer el glaseado, combine todos los ingredientes excepto el azúcar en polvo en una cacerola pequeña.

Caliente a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, luego baje el fuego a medio para que hierva.

Hervir durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retirar del fuego y verter inmediatamente en un recipiente de vidrio resistente al calor.

Agregue el azúcar en polvo y deje enfriar y espesar. Si encuentra que su glaseado es un poco espeso, simplemente agregue un poco más de agua para diluirlo. Si está un poco diluido, puede agregar más azúcar en polvo.

Rocíe el glaseado sobre el pastel mientras el glaseado todavía está un poco tibio. Estará demasiado firme para verter y obtendrá una buena llovizna si se enfría por completo. Agregue algunas chispas, si lo desea.

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